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宿州市发布2018年春节期间餐饮安全预警公告
时间:2018-02-03

 据宿州发布消息:2018年春节将至,为保障广大市民饮食安全,防止食物中毒或食源性疾患发生,让全市人民过一个快乐祥和的节日,近日,宿州市食品药品监督管理局发布2018年春节期间餐饮服务食品安全预警公告。

  公告指出,年夜饭、亲朋聚会等到餐饮服务单位就餐时应选择卫生条件好、持有有效《食品经营许可证》及餐饮量化分级等级高的餐饮单位,不要到卫生条件差的场所就餐。就餐过程中,不吃违禁食品,少吃或不吃生食水产品,慎食烧卤熟食、冷荤凉菜等。


公告指出,无《食品经营许可证》的餐饮单位不得承担年夜饭的接待。年夜饭承办单位要及时到当地食品药品监督管理部门备案,并根据实际接待能力,合理安排供应量,严禁超负荷接待;严格控制好各种原料的进货渠道,健全索证台账;不得采购、加工和供应有毒、有害和变质的食品,不得违法添加非食用物质和滥用食品添加剂;严格遵守食品加工的操作程序;在食品加工过程中,从业人员要注意个人卫生,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,食品不得接触有毒物、不洁物;餐具、盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,保持清洁;做好食品留样工作。

  公告还对家庭设宴聚餐、农村自办宴席主办者、一旦餐饮服务环节发生不安全事件应该怎么办,提出了要求。并公布了12331食品药品投诉举报电话。

  (责任编辑 陈雨)