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淮扬菜餐饮文化体验馆面世 体验老扬州人的生活方式
时间:2017-12-03

扬州网讯 (赵天) 日前,位于蜀冈-瘦西湖风景名胜区的“扬州宴”淮扬菜文化体验馆正式开馆。游客和市民可以通过品尝市井美食、聆听地方曲艺、身临园林小景,全方位感受中国四大菜系之一淮扬菜系的人文历史,体验老扬州人的生活方式。
步入总面积4000平方米的“扬州宴”,青砖黛瓦朱砂柱透着浓浓的徽派建筑风韵,沿回廊漫步,观园戏台、微型小景吸引过客停留。位于中央的零点厅堂,以明档形式,将盐水老鹅、烫干丝、双黄鸭蛋、卤猪头、蒸咸鱼以及烂面烧饼等百余道市井美味,一众呈现。有趣的食盒、老物件等,巧妙地融入设计中,令食客似曾相识,却又充满遐想。
“扬州宴”餐饮文化体验馆,由扬城一味餐饮管理有限公司打造,将传统淮扬美食和地方特色文化相结合。淮扬菜烹饪大师、扬城一味餐饮管理有限公司总经理陈万庆介绍说,“扬州宴”除了主打菜品、文化,另一个亮点在于休闲体验。“明年初,待到春暖花开时,我们将开始对内院进行布置,放置传统藤椅,引入扬州‘三把刀’等传统非遗项目,为游客和市民提供休闲体